Causes de la maladie
Les salmonelles sont des bactéries qui appartiennent à la famille des Enterobacteriaceae, au genre Salmonella. Il existe de nombreux sérovars (=sérotypes) différents.
Épidémiologie
La répartition de la salmonellose est mondiale. La contamination se fait essentiellement par voie orale. Les sources de contamination les plus fréquentes sont l’eau de boisson, les aliments, les pâtures contaminées et les animaux domestiques infectés. Salmonella peut survivre plus de 300 jours dans le sol, plus de 30 mois dans les crottins et plus de 9 mois dans l’eau. Les contacts avec d’autres espèces animales (bovins, volailles…) semblent favoriser l’apparition des cas cliniques.
Les facteurs d’environnement et de stress, tels des conditions climatiques difficiles, un transport, une autre maladie, une anesthésie ou une chirurgie récente (notamment chirurgie des coliques), un changement alimentaire, sont fréquemment associés à la salmonellose clinique.
